{"product_id":"meat-forskaererkniv-l-20-cm-endeavour","title":"Meat, forskærerkniv - L: 20 cm - Endeavour","description":"\u003cp\u003eKnivens slanke blad giver fri mulighed for at skære kød fra benet eller hvis råt såvel som tilberedt kød skal skæres i tynde strimler. Det er vigtigt at man holder kniven skarp, så husk at bruge strygestål hver gang du skal bruge den lille kokkekniv.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEndeavour [en-de-var] betyder ”at bestræbe sig”. De professionelle kokkeknive i Endeavour-serien er fremstillet af Damaskus-stål. Knivbladets skærende midte er omgivet af 33 lag smukt sammensmedet stål på hver side. Denne fremstilling giver Endeavour-knivene deres karakteristiske udseende og gør dem ekstremt skarpe og holdbare. Damasceringsteknikken fik stor udbredelse i samuraiernes storhedstid, hvor sværdmagerene fra Seki opnåede et legendarisk ry for deres Damaskus-sværd. Rent teknisk lænede de japanske mestre sig op af en smedetradition, der hævdes at komme fra Damaskus. Deraf navnet Damaskus-stål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Hårdheden af stål måles i Rockwell-skalaen (HRC). Målingen foretages ved, at en diamantkegle presses ind i en bestemt dybde ind i det metal, der skal måles. Den anvendte kraft omsættes derefter til en værdi på Rockwell-skalaen. Jo højere tal, desto hårdere er metallet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlmindeligvis har køkkenknive en hårdhed på ca. 51-53 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMål: L: 20 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMateriale:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDamaskus stål. Håndtag: Pakka-wood\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDesigner: KIRK+MAARBJERG\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NordicCookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64689108746589,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/1949\/2957\/files\/5707706004756-bahne_endeavour_k_dkniv_1_1.webp?v=1778710942","url":"https:\/\/mariottino.com\/products\/meat-forskaererkniv-l-20-cm-endeavour","provider":"Mariottino","version":"1.0","type":"link"}