{"product_id":"big-chopper-kokkekniv-l-24-cm-endeavour","title":"Big Chopper, kokkekniv - L: 24 cm - Endeavour","description":"\u003cp\u003eStort blad, til de store opgaver. Big chopper er designet til at hakke bunker af grønsager i små stykker. Det en robust kniv som er et must for enhver madelsker.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEndeavour [en-de-var] betyder ”at bestræbe sig”. De professionelle kokkeknive i Endeavour-serien er fremstillet af Damaskus-stål. Knivbladets skærende midte er omgivet af 33 lag smukt sammensmedet stål på hver side. Denne fremstilling giver Endeavour-knivene deres karakteristiske udseende og gør dem ekstremt skarpe og holdbare. Damasceringsteknikken fik stor udbredelse i samuraiernes storhedstid, hvor sværdmagerene fra Seki opnåede et legendarisk ry for deres Damaskus-sværd. Rent teknisk lænede de japanske mestre sig op af en smedetradition, der hævdes at komme fra Damaskus. Deraf navnet Damaskus-stål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Hårdheden af stål måles i Rockwell-skalaen (HRC). Målingen foretages ved, at en diamantkegle presses ind i en bestemt dybde ind i det metal, der skal måles. Den anvendte kraft omsættes derefter til en værdi på Rockwell-skalaen. Jo højere tal, desto hårdere er metallet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlmindeligvis har køkkenknive en hårdhed på ca. 51-53 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"thespecs\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesign: Kirk+Maarbjerg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLængde: 24 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlad: Damasceret stål 59-60 HRC*\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtag: Pakka-wood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEgenskaber:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremstillet i damaskus-stål\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e33 smedet lag stål omkring den skærende midte, dvs. 67 lag i alt inkl. midterstålet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtag af pakka-wood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndopvask anbefales\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDansk design\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NordicCookware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64689108681053,"sku":null,"price":1299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/1949\/2957\/files\/5707706004732-bahne_endeavour_big_chopper_kokke_kniv_1.webp?v=1778710940","url":"https:\/\/mariottino.com\/products\/big-chopper-kokkekniv-l-24-cm-endeavour","provider":"Mariottino","version":"1.0","type":"link"}